29 Kasım 2021 TÜRKİYE GÜNLÜK KORONAVİRÜS TABLOSU Toplam İstatistikler
  • BUGÜNKÜ TEST SAYISI 350.385
  • BUGÜNKÜ HASTA SAYISI 21.655
  • BUGÜNKÜ VEFAT SAYISI 213
  • BUGÜNKÜ İYİLEŞEN SAYISI 20.007
Kültür-Sanat

Şanlıurfalı kadınların gücünü “acı biber” birleştirdi

Şanlıurfa’da dezavantajlı bayanlar, istekli akademisyenlerin denetiminde, yörenin vazgeçilmezi, acısıyla bilinen isotu kurdukları kooperatif …

Şanlıurfalı kadınların gücünü “acı biber” birleştirdi

Şanlıurfa’da dezavantajlı bayanlar, istekli akademisyenlerin denetiminde, yörenin vazgeçilmezi, acısıyla bilinen isotu kurdukları kooperatif bünyesinde üretmeye başladı.

GAP Bölge Kalkınma Yönetimi, Türkiye İş Kurumu (İŞKUR) Şanlıurfa Vilayet Müdürlüğü ve Harran Üniversitesi (HRÜ) iş birliğiyle Bayan Ellerle Evsel Üretimi Geliştirme Projesi uygulamaya konuldu.

Proje kapsamda kentin en kıymetli lezzetlerinin başında gelen ve klasik usullerle üretimi yapılan isotun daha kaliteli, hijyenik ve bilimsel şartlarda 2 yıl boyunca elde edilmesini sağladı.

Kentte ekonomik durumu düzgün olmayan bayanların aile bütçesine katkı sunmasını sağlayan proje kapsamında bu yıl Bayan Eller Kooperatifi kuruldu.

Harran Üniversitesinden istekli akademisyenler de bayanların bin bir zahmetle ürettikleri isotların laboratuvarlarında test edildikten sonra piyasaya sunulmasını sağlıyor.

Şu anda 15 bayanın gücünü birleştirdiği kooperatifin gayesinde ise eser çeşidini artırarak daha kaliteli isotun üretilmesine katkı sunmak var.

“Bu mevsimde 40 ton üretim planlanıyor”

Bayan Eller Kooperatifi Üretim Şefi besin mühendisi Aslı Melik, AA muhabirine, bayanlara üretim öncesi akademisyenlerin de takviyesiyle 5 ay eğitim verdiklerini söyledi.

Projenin başından itibaren ürettikleri isotların çok beğenildiğini belirten Melik, talepleri yetiştirmekte vakit zaman zorlandıklarını lisana getirdi.

Melik, kooperatif bünyesinde çalışan bayanların azminin ve heyecanının arttığını vurgulayarak, “Kadınların dayanağıyla kooperatif kurmaya karar verdik. Bunun birinci adımlarını attık. Şu an kooperatif bünyesinde çalışıyoruz, bir aylık süreçte 15 ton biber üretimimiz oldu. Bu mevsimde 40 ton biber üretimi planlıyoruz. 3 renk isot çeşidi ile isot reçeli (biber reçeli) üretiyoruz.” dedi.

“Manevi istikameti bizim için önemli”

Bayanlardan Türkan Taş da kooperatif sayesinde gelirlerinin ve dayanışmalarının artacağını kaydederek, “Bu maddi ve manevi olarak tam bir bayan dayanışmasıdır. Manevi istikameti bizim için çok daha değerlidir, burada çalışma saatlerimiz biraz daha esnek, rastgele bir fabrikadaki üzere mecburî çalışma saatleri yok. Bizim üzere bayanların daha esnek ve hijyenik ortamlarda çalışması kıymet taşıyor. Kendi emeğimizin gücüyle yapabileceğimize inanıyoruz.” diye konuştu.

İsmet Tahtasız ise bayanların istihdamı açısından kooperatifin değerli olduğunu söyledi.

Projenin başında işin kooperatifleşme boyutuna geleceğine inanmadığını anlatan Tahtasız, “Açıkçası bu işin bu kadar ilerleyeceğini düşünmüyordum. Proje gayeli katılmıştım, kooperatif kuruldu biz de güçlerimizi birleştirdik. İnşallah daha da güzel yere gelir, işimizi ilerletmek istiyoruz.” tabirini kullandı.

Eser yelpazesi genişleyecek

Projenin koordinatörü ve Harran Üniversitesi Coğrafya Kısmı Lideri Prof. Dr. Sedat Benek ise kentte yıllardır klâsik formüllerle isot üretiminin yapıldığını söyledi.

“Urfalıların Meşhur Baharatı Urfa İsotu” isimli bir kitap yazan ve “Topraktan Sofraya Urfa İsotu” isimli bir de belgesel hazırlayan Benek, bayanlarla muhakkak bir kaliteyi yakaladıktan sonra kooperatifleşmeye karar verdiklerini vurguladı.

Benek, “Bütün hazırlıklarımızı yaparak kooperatifimizi kurduk. Şu anda kooperatifin ana amacı bünyesinde eser yelpazesini genişletip yolumuza devam etmektir. Bayan kooperatifimizin üretim hacmini ve eser yelpazesini genişleteceğiz. Sanal ticaret ile de eserlerimizin hem satışını hem markalaşmasını artırmayı planlıyoruz. Herkesin gönül rahatlığıyla hijyenik eserlerin sofrasına ulaştığından emin olmasını istiyoruz.” diye konuştu.

Kaynak: Anadolu Ajansı / Rauf Maltaş

 Haberler.com https://www.haberler.com/sanliurfali-kadinlarin-gucunu-aci-biber-13643093-haberi/

YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)

Tüm misafir ve üyelerimiz yaptıkları yorum ve yazılar dan sorumludurlar.

ÜYE GİRİŞİ

KAYIT OL