Ankara’da üretilen mor baklava ilgi çekiyor

Ankara’da mor meyve ve sebzelerin özünden yapılan mor baklava, rengi ve tadıyla klasik baklavadan farklı.

Başkent’te satışa çıkarılan mor baklava, dikkat çekti.

Siyah havuç, nar, böğürtlen, vişne, kırmızı pancar üzere mor meyve ve sebzelerin özüyle hazırlanan mor baklavaya olan talep güzel gidiyor.

ŞEKER ORANI DAHA AZ

Klasik baklavalardan renginin yanında şeker oranının daha az olması nedeniyle de farklı olan mor baklavaya bu yüzden ilgi de ağır oldu.

İşletmenin genel müdürü , müşterilerinden değişik yansılar aldıklarını söyleyerek, “‘Mor baklava da olur mu?’ üzere reaksiyonlar geldi. Rengi nedeniyle ‘bunda besin boyası var mı?’ diyenler oldu. Daha sonradan müşterilerimiz tadına alıştılar. Şu an baya bir talep var ve talebi yetiştirmekte zorlanıyoruz diyebilirim. Şeker oranı daha az. Zira meyvelerden yapılıyor. Bilhassa diyabet hastaları çok tercih ediyor.” dedi.

“ÖZELLİKLE DİYABET HASTALARIMIZI DÜŞÜNDÜK”

İşletmede vazifeli besin mühendisi Betül Çelik Demiral ise eseri şöyle anlattı:

“Aslında mor baklavanın üretimine de buradan yola çıkarak başladık. Bilhassa diyabet hastalarımızı düşündük. Lakin öteki müşterilerimizin de ilgisi fazla oldu. Birinci başlarda farklı reaksiyonlar alsak da son devirde en çok tercih edilen tatlılardan oldu. Büsbütün mor meyve ve sebzelerin özünden yapılıyor. İçinde katkı unsuru, tatlandırıcı, glikoz şurubu üzere hiçbir eser bulunmuyor.”

 Ensonhaber https://www.ensonhaber.com/ekonomi/ankarada-uretilen-mor-baklava-ilgi-cekiyor